ルバーブジャム 作り方

ルバーブジャム 作り方

「ルバーブ」という食材との出会いは、いつも通っているオーガニックスーパーだった。

お菓子づくりのアクセントにもなり、『ココナッツミルクプリン』に合わせてみようと思ったことが購入のきっかけ。

ルバーブジャムの作り方は非常に簡単で、ルバーブを小さくカットしたあとは砂糖に漬けて煮るだけ。

お菓子づくり初心者にもおすすめのジャムレシピである。

ルバーブジャム 作り方

【甘酸っぱくて美味しい】ルバーブジャム 作り方

ルバーブジャムに必要な材料

ルバーブ225g
てんさい糖112g

ルバーブジャムをつくる4ステップ

ルバーブジャム 作り方
ルバーブジャム 作り方
  1. ルバーブを1〜2cmのサイズに切り、鍋 or ボールに「ルバーブ」と「てんさい糖」を入れて30分~45分放置し、水分を出す
  2. 強めの弱火にかけ、沸騰したらかき混ぜて10分煮る
  3. 火を弱くしてかき混ぜながら20分煮る
  4. 急冷して冷蔵庫で冷やす

ルバーブジャムを食べた感想

https://www.rippleartsalon.com/wp-content/uploads/2018/06/Profile_fukidashi.jpg
DAisuke

糖分は控えめにしたいタイプである僕は、ルバーブの使用量に対しててんさい糖を半分の量にするのが丁度良い仕上がりになると感じました。

使用する糖の種類によって仕上がりのジャムの色も変わるので色鮮やかにしたい際は、気をつけたいポイント。

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